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折射仪器和折射仪都是基于折射原理进行工作的仪器，它们广泛应用于光学、物理学、化学等领域，用于测量物质的折射率等光学参数。
折射仪器通常指的是一种利用光的折射现象来测量角度或者位移的仪器，其基本原理是，当光线从一种介质进入另一种介质时，由于两种介质的折射率不同，光线会发生折射现象，通过测量入射光线和折射光线之间的角度，可以计算出介质的折射率或者其他相关参数，这种类型的仪器广泛应用于光学精密测量、透镜设计、材料科学等领域。
折射仪则是一种用于测量液体或固体材料折射率的仪器，其核心原理也是光的折射，折射仪内部有一个精密的棱镜系统和一个光源，当待测材料被放置在棱镜之间时，光线经过待测材料发生折射，通过测量折射角可以计算出折射率，这种仪器广泛应用于化学工业、石油工业、制药工业等领域，用于质量控制、产品检验等。
折射仪器和折射仪都是基于光的折射现象来工作的，它们通过测量光的折射角度或者其他相关参数，来得到物质的折射率或者其他光学参数，这些仪器在科学研究、工业生产和质量控制等领域都有广泛的应用。